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黒糖工場へ 製造現場レポNo1

2018年6月22日

今回、弊社の黒糖製造工程を学ぶべく黒糖工場へ。

黒砂糖というと皆さんがご存知の通り、
奄美大島や沖縄の特産品で、お土産などに頂くことも方も多いと思います。
口の中でほろりと溶ける食感と甘さは、
少し懐かしさも感じさせるのではないでしょうか。

弊社では加工黒糖の製造をおこなっており、工場付近では甘い香りが漂っています。
黒糖作りの釜ロゴ入り

大きな釜で煮詰めてる最中は、工場内はもちろん体感温度もUP。
暑さとの格闘です。

日々同じ製品を作るべく、
タイミングを見定めるコツは長年の経験あってこそなのかもしれません。

次回へ続く